陶德彭的每日雜記

就算沒去過各地玩

也要吃過各地食物

所以開始找尋各個家鄉菜館

河南土菜館 

在九峰路鳳凰菜場附近

說真的還真不知道河南家鄉菜長什麼樣子

只知道好像很多雞蛋料理

看似也很一般的食材

很一般的小吃店狀態

涼菜就放在檯子上任君試吃(誤)

每次看到這個字總是會心頭一震後會心一笑

菜

大部分男人總是會有被冠上這個代號幾個月的經歷

聽在耳裡不舒服但是說別人卻很爽

河南蒸菜  8.00 RMB

顧名思義就是用蒸的

然後拌上大量的生蒜頭

蒜香濃郁令人食慾大開

口感就像吃稍微潮濕的棉花

對我來說一時很難接受

圖中是蒿菜(台灣的山茼蒿)

蒸菜只是個料理名

所有菜都可以蒸

不論葉菜  豆類

甚至是楊槐花都可以

黃酥燜肉  25.00 RMB

炸過的肉然後用燜的入味

麵衣有一種特殊的調料味

有點像檜木的味道

很特別也很下飯

河南手工餃子  8.00RMB

菜單上是一斤25元

但是可以用大小碗來點

大碗8元二十幾顆

小碗7元十幾顆

再怎麼說都是大碗划算

在26國吃到的餃子內餡都很單薄

沒甚麼肉的存在感

河南餃子內餡會加入薑

不太合我胃口

基本上

還真的吃不太慣